Restaurant
RESTAURANT
Avec vue sur les étangs et les jardins, le restaurant propose sa fine cuisine composée de produits fermiers locaux. Vos papilles gustatives seront charmées par le choix des tables d’hôte, les fines herbes, les fleurs de nos jardins ,les produits du terroir et les légumes de nos fermiers locaux bio.
Apportez votre vin!
Toujours sur réservation
Débutez votre journée bien rassasié avec nos copieux déjeuners
qui sont inclus avec la location de chambre.
Servi de 8h a 10h.
Vous devez partir plus tôt? Réserver vos déjeuners pour apporter.
EXEMPLE DE NOTRE TABLE D'HÔTE DU SOUPER
Potages
Potage aux asperges de Weedon et poivre vert de Madagascar.
Entrées
Chèvre Chaud de La Maison Grise sur petite salade. (Fromage de chèvre affiné , servi sur pomme, déglacé au balsamique et sirop d’érable. Servi sur salade de saison et câpres de baies de sureau ) Salade de betteraves et camerises de Cultur Innov. (Vinaigrette à la lime, sirop de grenade et ail noir. Graines de chanvre et gousse d'asclépiade marinée) Terrine de pacanes persillée et capicollo de sanglier. (mariage de végé et carné dans la même assiette, servi avec craquelins et pousses de saison )
Plats principaux
(SELON DISPONIBILITÉ) Carré de Sanglier aux herbes de Provence. (Côtelettes avec os enrobées de persil,ail et herbes de provence, servi avec pommes de terre.) Cuisse de canard confite maison de Orford. (Sauce canneberges et gingembre, ) servi avec pommes de terre rissolées Râble de Lapin de St-Tite, sauce crémeuse truffée. (Filet du lapin farci aux prunes, avec sapin baumier, sauce crémeuse truffée et riz entier). Cuisses de cailles de Cap St-Ignace aux canneberges. (Cuisses confites au gras de canard et fines herbes, avec pommes de terre rissolées) Risotto aux champignons avec ou sans crevettes nordiques (parmesan et gouttes de truffes) Tempeh au citron bio, poivrons et tomates séchées (CHOIX VEGAN/végétarien). (le tempeh est une préparation de pois inoculés d’un mycélium créant une fermentation, goût de noisette)
Desserts maison
Délice du Belge au Choco-fromage. Baklawa aux amandes et au sirop d'érable local. Mousse aux framboises avec baies d’argousier. Café régulier ou thé. Cafés spéciaux et tisanes disponibles ($)
Prix
55.00$ plus taxes et service
Local et bio de la table à la chambre!
Possibilité de faire presque tous les plats sans gluten!
Appelez nous
819-877-5189
Envoyez nous un courriel
aubergerestaurantlamara@gmail.com
127 chemin Gosford sud, Ham Sud, Qc.J0B3J0